宁夏水果“软黄金”——黑枸杞（图）

将几颗干果放入水杯中，一缕缕蓝色的丝线开始从杯中散发出来，逐渐晕染，直到整杯水都被“仙女”吞没。如果水的PH值不同，也会呈现出粉红色到蓝色的不同颜色，粉红色的像美女，蓝色的像女巫。这就是传说中的美容养颜上品——黑果枸杞。

颠覆蓝莓“花青素之王”水果称号

它与枸杞同科，但不是红色。长得像蓝莓，却有着“软黄金”水果的美誉。市场价每公斤可卖近2万元。

据宁夏农科院枸杞工程技术研究中心主任曹有龙介绍，黑果枸杞主要分布在内蒙古、甘肃、青海、宁夏等地，品种差异很大。

2008年，枸杞工程中心发现黑枸杞原料后，对其成分进行了实验室检测，尤其是对化学指纹图谱进行了详细研究。通过收集数据对比发现，黑枸杞中最好的成分是原花青素，每100克含原花青素3克以上，比草莓高出30倍，从而颠覆了水果“花青素之王”的称号蓝莓。红枸杞中没有花青素。是纯天然的抗衰老营养补充品，也是最有效的抗氧化剂。对滋养皮肤、增强皮肤免疫力、应对各种过敏症状有明显效果。同时，黑枸杞提取物用于制备降低血脂、提高免疫力、抗肿瘤等药物，市场潜力巨大。

记者走访了银川市的几家枸杞专卖店，看到黑枸杞的价格在每公斤400元至9000元不等。

野生黑枸杞进农田

“我们的黑枸杞野生资源很少，有时在宁夏一平方公里很难找到一株，开发难度很大。”曹有龙说道。为此，宁夏农科院研发团队及时收集枸杞黑果资源，开展人工驯化和新品种培育。经过4-5年的研究，不仅实现了对野生资源的人工驯化，还人工培育出7个新品系。

自2009年枸杞工程中心开展野生黑枸杞人工驯化以来，已成功无性扦插繁殖黑枸杞苗40万株，推广面积达5000亩。

“宁夏的黑枸杞研发在全国处于领先地位，青海虽然有资源，但还没有开始培育新品种，还在跟进。”曹有龙说道。

据了解，吴忠市已开发出3000亩黑枸杞种植基地，是全国最大的黑枸杞人工种植基地。近年来，甘肃、青海、新疆、内蒙古等地的企业“闻到了香味”。

枸杞要去掉粗加工

记者走访发现，黑枸杞多以包装形式销售，市场上很难找到黑枸杞的延伸产品。

“黑枸杞是一种独特的资源，人工种植是一个方向，但市场上出售的黑枸杞都是风干产品，只是用来泡水喝。”曹有龙说，这是暂时现象。

他告诉记者，野生黑枸杞的产量很低。现在枸杞工程中心培育的几个新品系预计亩产超过70公斤，生产高峰期可达75公斤以上。随着黑枸杞人工种植面积的增加和产量的增加，他预计未来市场价格会下降很多，甚至从几万元到几十元不等。

“如果一直把黑枸杞作为初级原料产品，那么它的附加值就得不到提高。只卖干果，最终损害的是农民，所以必须进行深加工开发。只有加大科技投入，技术能不能让我们在这个粗加工时代，资源得到保护和利用。”曹有龙说道。

曹有龙告诉记者，枸杞工程中心开发了黑枸杞花青素含片，有两家公司与他洽谈买断这项成果。此外，该中心正在开发的黑枸杞系列产品中还有泡腾片、饮料、醋、酒等。 “只有像蓝莓一样做成产业链，黑枸杞才能走得更远。”曹有龙说道。